食べることは、自分に愛を注ぐこと
2024.03.12 Tuesday
(中国・武当山・琴人谷)
2月から、自由ヶ丘の土曜日クラスの後に、簡単なランチを出しています。みんみん食堂、ささやかに開店です。
みんみん食堂とは、店舗も実態もない頃から、食の投稿をするときに付けている名称です。わたしが作るのは、おうちごはんなので、「食堂」という名称がしっくりきます。季節にあった食材を使い、簡単に、でも必要ならひと手間をかけて、食べると笑顔になって元気が出るごはんを作りたいと思っています。
お稽古の後にお出しするため、調理に時間はかけられません。基本、自宅で調理したものを持ちこみ、お稽古後に温めてすぐに出せるスープにしています。
「ここで食べるようになって、家のごはんが変わって、家族が喜んでいる」という方もいらっしゃいました。参考にして、おうちで作ってくれて、ホント嬉しいです。
先日の寒い日は、簡単サムゲタンでした。本場のサムゲタンは丸鶏まるごと調理しますが、簡単バージョンは、手羽元やもも肉で作ります。鶏肉ホロホロ、味もしっかり、なんちゃってだけど立派なサムゲタンです。
「帰り、北風がすごかったのですが、胃袋から心まで満足ホカホカで、ちっとも寒くなかったです。食べるものって、ホント大事ですね」
人は、先天の気を持って生まれてきます。
気は、生きるエネルギーのようなものです。それは例えるなら、お腹にアルコールランプを持って、燃やして生きているようなものです。
先天の気は、一生持たせることが大事なのですが、大きくないために、アルコールランプの芯を出しすぎると一気に燃えて、すぐに枯渇してしまいます。
小さなともしびを、守って生きていくのです。
先天の気だけでは足りないので、生まれた後は、飲食と呼吸で後天の気を足していきます。だから、食事は大切です。
つつましい普通のごはんで良いけれど、季節にあった食材を使うことは大事です。例えば寒い季節なら、体を冷やす夏野菜(トマトやキュウリ)は、避けます。
わたしは基本、中医学に基づく薬膳の考えから、食材を選んでいます。
簡単です。5色(赤、白、黄、青、黒)は、毎日食べるようにして、さらに季節ごとに弱くなる部分を補う色を、多めに採ります。
春は肝臓が弱るため、補完する青(緑)を多めにとって、さらに弱った肝臓の修復に必要なタンパク質(お肉、お魚、豆)も採るように心がけます。
太極拳は体を心を整えますが、健康に生きるためには、後天の気を作る、食べることも大切です。
さて、その食材ですが、新鮮で良い食材が簡単に入手できるなら、それに越したことはありませんが、そんなにこだわっていません。買いやすさを優先させます。季節にあったものを、バランスよく5色を食べて、自分に合った食べ方をする方が大事です。
自分に合った食べ方は、どうやってわかるのかというと、たとえば明日の体調の様子で、今日食べたものを検証していきます。ここは、個体差がありますからね。
コンビニおにぎりや、ファストフードを食べることもあります。お腹が空きすぎて、とにかくエネルギー補給が必要なときもあるからです。「添加物が」と言う方もいらっしゃるかもしれませんが、体がしっかりしていたら、それなりに解毒もしてくれます。
人は、そんなに弱くないです。
ちょっと気楽になってきませんか?
生きる限り、食べますよね。
食べることは、自分を大切にして、愛することだと感じます。
たとえそれが、ファストフードだったとしても、です。どんな状況で食べるかにもよりますよね。
食べることが愛なら、わたしたちはずっと、自分に愛を注いて生きています。
それに気づいているかしらね?
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